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Categoria: Paleta ibérica - De bellota -
Paleta Iberica Pura de Bellota.
Ref./Id: 6

125,00 €
100,00 €
(I.V.A. incluido)
Descripción

Paleta Ibérica Pura de Bellota de 4,5 kg a 5 kg con 30 meses de curación.

Paleta de Barrancos DOP - Portugal. 100% raza alentejana, paleta elaborada en las fábricas del Grupo Julián Martín en Portugal.

Máxima calidad posible en Ibérico: Paleta de bellota con 30 meses años proveniente de cerdos de raza alentejana criados en nuestras dehesas con bellotas y curados siguiendo los procesos de fabricación tradicionales (secaderos y bodegas naturales).

Nota de cata: Sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).

Datos técnicos de la Paleta Ibérica Pura de Bellota: Paletas provenientes de Cerdos de Raza Alentejana criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

- Alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la fase de la montanera (octubre / Diciembre).

- 30 meses de proceso de fabricación de la paleta.

- Paletas curadas siguiendo los procesos tradicionales, salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

Cómo cortar una paleta ibérica

 
 
 
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